女子会にピッタリのバレンタインなパイ(後編)
Aloha! Ewayuriです♪
前回の続き。
さて、中に流しこむチョコレート。
(材料)
卵黄 5個
生クリーム 150cc
牛乳 50cc
チョコレート 80g
バニラエッセンス 少々
砂糖 20g
ココアパウダー 20g
※卵黄ですが、アメリカのLサイズを使いました。
アメリカの卵は日本の卵より小さいです。
調べてみたらLサイズの卵も、日本のMサイズか気持ち小さいくらいのサイズだそうです。
日本のLサイズだったら3個くらいでしょうか。
家にあるハロウィンやらクリスマスで余ったチョコレートを探したところ、
収穫はこんな感じ。
もっとあるかと思ったら、結構少なめ(笑)
図ってみたら約80g。
これを電子レンジでチンして溶かしておきました。
ボールに卵黄と砂糖を入れて混ぜて、溶かしたチョコを入れました。
牛乳と生クリームを入れて混ぜていきます。
バニラエッセンスを少し入れて、
ココアパウダーを入れました。
ココアは一度ふるってダマにならないようにしたほうが仕上がりが綺麗です。
これをパイ生地に流し込んで、
華氏375度(摂氏180度くらい)で20分くらい焼いたと思います。
すいません、アバウトで(汗)
真ん中が焼けていれば大丈夫です。
焼き上がり
これを冷まして、上にホイップクリームを乗せます。
ラズベリーを乗せていきます。
上にココアパウダーをふりかけて、
出来上がり♪
断面図はこんな感じ。
家にあったチョコレートで作ったので、ミルクチョコレートを使いましたが、
ダークチョコレートで作ったほうが美味しかったかもって思いました。
イメージ的にはクレームブリュレっぽい感じでしたが、
わりとしっかりしたチョコレートクリームになりました。
ラズベリーとチョコレートで、見た目もバレンタインぽくて可愛いかなと。
コーヒーとよく合いました。
私、素人なのでお菓子職人さんから見たらこんな適当なお菓子、
ダメ出しされちゃうんでしょうけど、
まぁおうちで出すデザートなら許してもらえますかね(笑)
材料の分量を書きましたが、アメリカの小麦粉やバターは
やはり日本の物と少し違うので、日本の粉類とかを使うと
ちょっと出来上がりも違うかもしれないです。
でもさほど違いは出ないのでは? と予想してます。
これはデザートに食べましたが、
デザートの前にはランチを食べたわけですが、
そちらの方は次回紹介しますね。