忘れててもなんとかなるよ恵方巻き
Aloha! Ewayuriです♪
先日のSuper Bowl(スーパー・ボウル)の日、友達からLineでメッセージ。
“みなさーん、今日は節分ですよー” ・・・そうだった。 2月3日は節分だった。
チップス&ディップのことばかり考えていてすっかり忘れていた(汗)
豆もないし、鬼の面もないし。
仕方ない。一応子供に節分の説明だけして、 今年はそれでいいやっ!
なんて思いながら、 夕飯の準備にかかりました。
この日はヤミーコリアン風ビビンバを作る予定でした。
全然節分にもSuper Bowlにも関係ないものですが・・・ なんて考えていたんですが、
最近は節分といえば 豆まきよりも“恵方巻き”が流行ってる感じだし、
ビビンバを急遽恵方巻きに変更しちゃおう!
って訳で余っている野菜をかき集め、とりあえずナムルを作りました。
野菜は全部電子レンジで火を通して、 冷まして軽く絞り、
ごま油と塩、こしょう、ガーリックパウダーで和えておきました。
牛肉の薄切りを炒めます。 甘辛い味でもいいかなって思ったけど、
この日はシンプルにAdobo(アドボ)とガーリックパウダーで塩味に。
あれば韓国のりがよかったのですが、 ないので普通の海苔にごま油を塗って、軽く塩をし あぶりました。
このなんちゃって韓国のりに、ご飯とビビンバの具を巻き込み 牛肉、
もやし、にんじんのナムル、きゅうりの千切り、 目玉焼きを巻きました。
私の分にはキムチも一緒に。
これをくるっと巻いて、出来上がり♪ こちら断面図。
子供達もペロリと一本ずつ食べていました。 また作って欲しいとリクエストまで貰っちゃった。
子供達は節分の意味が分かったのかどうか「?」ですが、 とりあえず、節分のミッション完了です(笑)