Baking SodaやBaking Powderの確かめ方
Aloha! Ewayuriです♪
前回のチョコバナナブレッド。
Baking Soda(重曹)を入れたにもかかわらず、あまり膨らみませんでした。
インターネットで調べてみたら、
Baking SodaやBaking Powder(ベーキングパウダー)は、
古くなってしまうと膨らませる力がなくなるんだそうです。
ケーキの材料に入れてから分かるより、入れる前に分かったほうがいいですよね。
とあるウェブサイトにそれを確かめる方法が載っていたので試してみました。
我が家のBaking Powder&sodaはこちら。
Baking Powderの場合、熱めのお湯2分の1カップに、
小さじ4分の1Baking Powderを入れてみて、
シュワシュワと泡が出てくればまだOKだそうです。
早速試してみたところ、
一瞬シュワっと音がしたんですが、
すぐに無くなってしまいました。
まだ使えそうだけど、多分もう古くなってきてるんでしょうね。
Baking Sodaの場合、同じ方法でお酢4分の1を足して試すそうです。
結果は・・・まったくシュワシュワしませんでした。
というわけで、バナナブレッドが膨らまなかったのは、
Baking Sodaが古かったことが原因のようです。
こういうものって、なかなか減らないし見た目も変わらないので、
ずっと保存しちゃってましたが、ダメになっちゃうんですね。
我が家のBaking Powder&Sodaは買い替えの時期みたいです。
膨らまなかったバナナブレッドのおかげで、ひとつ勉強になりました!