イースターの卵料理“デビルドエッグ”
Aloha! Ewayuriです♪
こちらでは春の一大イベントといえば イースター(キリストの復活祭)です。
我が家はキリスト教というわけではないんですが、
クリスマス同様、いたるところでEgg Hunt(エッグハント)という 卵探しのゲームもあったり、
学校では卵に色づけしたり、いろんなイベントがあるんです。
娘のクラスで、ゆで卵に色付けするイベントがありました。
これは娘が色付けした卵です。
中身は普通のゆで卵です。 食紅などで色付けしてあれば食べられると思いますよ。
私はゆで卵を少し多めに作ったので、 アメリカでパーティ料理などに良く出る
“Deviled Egg(デビルドエッグ)”を作りました。
まずは卵を縦に半分に切って、 黄身と白身に分けます。
味付けはマヨネーズとRelish(レリッシュ)
レリッシュはピクルスを刻んだ物です。
甘いSweet Relishなどもありますが、
私が今日使ったのはDill Relish(ディルレリッシュ) ディルというハーブの香がするものです。
フォークで潰した黄身にマヨネーズを入れて混ぜ、
レリッシュを入れて更にあわせます。
ブラックペッパーを入れて、 黄身は完成。
これを白身に盛り付けるだけ。 出来上がり♪
簡単で美味しいこの1品。 ちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。
レリッシュがなければ普通のピクルスを刻んでもいいし、
オニオン、カリカリベーコン、きゅうりの塩もみなどを みじん切りにしても使えると思います。
ルールはないので好きな物で。
黄身を搾り出し袋に入れて可愛く絞れば ちょっとおしゃれかもしれないですね。
春らしい卵料理でした♪