ハワイ島でいちばん美味しいフードトラック【前編】記事に引き続き、【後編】では美味しすぎるビーガン対応のカレー、驚きのカリフォルニアロール、珠玉のたい焼き、フレッシュ自家製フルーツソースのシェイブアイス、の４品をご紹介します！　第4品目、カレー　　こちらCurry Rice（カレーライス）はなんとビーガン対応！　肉や魚介類のほか、卵製品や乳製品、蜂蜜を含めた動物性食品を一切使用していません。
そもそもこちらのO'z Kitchenのお料理は、マックサラダにドレッシング、ソースに至るまで自家製です。
ご夫婦である店主のトモさんと郁生さんは、日々微調整をしながらレシピを改良しているのです。
「出来る限り、この島で誰もが入手できる材料で、極力シンプルに、お母さんが家族に毎日作る安心して食べられるような日常の料理を作りたいと思っています。
料理に使用するドレッシングを含めソース類は全て手作りです。
身体にも良く、安心して美味しく食べられる食事を提供していきたいです。
」と郁生さん。
確かにこちらのフードトラックには、老若男女、すべての世代の人々が列をなしています。
　サラトロ系カレー野菜の旨味が充分に引き出された上での、重層に薫るスパイスがこの野外野外暑い　このようにサラダときゅうりの浅漬け、そしてご飯がついた定食は＄９、カレーのルーだけのアラカルトは＄５。
前編でご紹介したトンカツをつけたトンカツカレーでも＄12です。
　少しずつですがレシピは日々改良を重ねています。
出来る限り、この島で誰もが入手できる材料で、極力シンプルに、お母さんが家族に毎日作る安心して食べられるような日常の料理を作りたいと思っています。
料理に使用するドレッシングを含めソース類は全て手作りです😊身体にも良く、安心して美味しく食べられる食事を提供していきたいです。
オーズキッチンです。
由来は私たちの苗字オキザキのO、トモの出身地大阪のO、Ono (美味しい)、Ohana(家族)、お母さん、お父さん、おばあちゃん、おじいちゃん、のOです。
とんかつソースはお手製です。
デミグラスソースがベースです。
ドレッシング。
こちらもお手製。
人参と香味野菜をブレンドして作っています。
トモの地元大阪の某飲食店のドレッシングが美味しくてそれを参考に独自アレンジで作っています。
マックサラダも自作です。
思っていたよりマックサラダって難しくてよ…