「ガッツリ、シッカリ」的な食事が多いハワイだけど、美意識の高い女性や健康志向のロコを中心に、「あっさり、さっぱり」な料理を選ぶ人たちも急増中。素材の味を生かした料理や、野菜の栄養がたっぷり含まれたドリンクなど、胃を休めるために野菜はたっぷりとりたいところ。そこで、ハワイのファーマーが丹精込めて育てた、「体に優しくおいしい」こだわり野菜を使ったカフェ＆レストランを紹介。マナのパワーがいっぱい詰まった土で育った野菜を食べれば、体の中からキレイになれそう！

Town/タウン

ワイキキから車で10分ほどのカイムキは、食通のロコが集まるグルメタウンとして有名になり、ヘルシーで地産地消をうたったレストランやカフェが増えてきた。そのけん引役として有名なのが「タウン」。ハワイのベストレストランに贈られるハレアイナ賞をはじめ、数多くの受賞経験がある実力派だ。ハワイにオーガニックブームをもたらしたパイオニア的存在としても知られ、「地元のものをおいしく」をモットーに、オーガニック食材にこだわったオリジナル料理が味わえる。

オーナーシェフであるエド・ケニー氏は元ファースト・レディのミシェル・オバマ夫人に料理を振る舞ったこともある腕の持ち主。ワイアナエのオーガニック農園、マオ・ファームの野菜を中心に、地元食材を厳選して仕入れる。メニューにはその日に仕入れた農場や食材の産地名が付けられているので、生産者が分かり安心して味わえるものばかり。野菜本来の味を生かしたシンプルな味の料理は日替わりで、毎日立ち寄っても食べ飽きない。もちろん、ハワイ近海で獲れた魚介や、契約牧場から仕入れるポークなどを使った魚・肉料理も充実。いつでもおいしい野菜が味わえるとロコにも大人気なので、予約をして出かけたほうがベターだ。

Town/タウン

住所：

3435 Waialae Ave

電話番号：

808-735-5900

営業時間：

11:00～14:30、17:30～21:30（金・土曜のディナー～22:00）

定休日：

日曜

URL：

http://www.townkaimuki.com/

 

12th Ave. Grill /12th アヴェニュー・グリル

こちらもグルメタウン・カイムキにある、コンテンポラリー・アメリカン・キュイジーヌのレストラン。メインのワイアラエ・アヴェニューから1本裏に入ったところにあるが、地元産のオーガニック食材にこだわったメニューがヘルシー志向のロコに大人気で、予約なしでは入れないほどだ。

オーナーはNYの出身だが、「おいしい料理とリーズナブルな値段で、近所の人が気軽によっていけるレストランを」と2004年にハワイにオープン。12th Ave.には13年に引っ越してきたばかりだ。最近では、ハレアイナ賞の地産地消部門で金賞を受賞、アメリカの歴史あるレストランガイドでもその料理は絶賛されている。

「アメリカ料理」と名打つだけあって、チーズや肉料理が中心。メニューは日替わりだが、ボリューム満点の「マカロニ＆チーズ」「グリルドポークチョップ」は来る人がマストで頼む看板メニュー。料理に使う野菜は100％地元ハワイ産で、その大部分はオーガニックをチョイス。さらに、ホルモン剤不使用の肉やオーガニックワインなど、安心・安全な食材を使っているのも見逃せない。味つけはしっかりした濃い味だが、それに負けない野菜本来の力強い味を楽しめる。種類豊富なデザートもハワイ産の素材を使い、グルテンフリーのものもあるので、アレルギー体質の人にもおすすめだ。

12th Ave. Grill /12th アヴェニュー・グリル

住所：

1120 12th Ave

電話番号：

808-732-9469

営業時間：

17:30～21:30(金・土～22:00、日17:00-21:00)

定休日：

無休

URL：

http://www.12thavegrill.com/

 

Juicy Brew/ジューシー・ブリュー

おしゃれなレストランやショップが並ぶカイムキ地区のオーガニック・カフェ。できる限り地元の農家から食材を仕入れるため、その時々のハワイの旬の味が堪能できる。また、ビーガンスタイルを目指すカフェとして、ヘルシー派のロコの間では話題になっている。店を切り盛りするジェニファーとクリスティアナ姉妹の作る料理は、栄養学に基づいたもので、毎日仕入れた食材で献立が変わる。サンドイッチやサラダのほか、クスクス、カレー、キッシュなども並び、メニューのラインナップも幅広い。「Vegan」と書かれているのはビーガン食。他のレストランやスーパーなどに比べ扱うメニューも多いので、地元のビーガンの満足度も高い。

ヒジキや味噌、ソバなどの和素材を使ったオリジナルメニューもあり、日本食が恋しくなったときに味わうのもおすすめだ。店内にはお弁当や惣菜のテイクアウト用のショーケースもあるので、購入してホテルなどで食べるのもあり。さらに注目を集めているのが、栄養価も高いコールドプレスジュース。フレーバーはいろいろあるので、ぜひ試してほしい。

ビーガンスタイルは体に優しい食事なので、いっぱい食べてもOK！　脂っこい食事が多くなるハワイ旅行ではぜひ訪れたいお店だ。

Juicy Brew/ジューシー・ブリュー

住所：

3392 Waialae Ave

電話番号：

808-797-9177

営業時間：

10:00～19:00(土・日～15:00)

定休日：

無休

URL：

http://www.juicybrewhawaii.com/

Living Foods Gourmet Market & Cafe/リビング・フーズ・グルメ・マーケット・アンド・カフェ

カウアイ島のリゾート・タウン、ポイプにある「リビング・フーズ・グルメ・マーケット・アンド・カフェ」。地元の人が利用するスーパーだけど、地元産、オーガニックにこだわった商品が並び、併設のカフェでは、オーガニック食材を使った食事が味わえると、地元でも人気が高い。

店頭に並ぶ農産物や魚介類などは、カウアイ島の農家や漁師から直接買い付けて販売。そのほか、ハウスメイドのソーセージ、上質なオーガニック商品、グルテンフリーや遺伝子組み換え食品でない製品を扱うなど、品質にはかなりのこだわりが見られる。広々とした店内には、生鮮品以外にも日用品のほか、カウアイ・メイドのスナック類やドリンク類も多く並ぶので、オアフでは手に入らない、地元オリジナルの商品が購入できそうだ。

併設のカフェは朝から利用でき、メニューはどれも地産の鮮度抜群の食材を使ったものばかり。朝食にはトラディショナルなトーストやブリトー、パンケーキ、ランチ・ディナーはサンドイッチ、バーガー、ピザなどが味わえる。デリメニューやサラダ、スムージ―なども種類豊富。ロコ気分で買い物を楽しんで、カフェで一息入れるのも悪くないのでは。

Living Foods Gourmet Market & Cafe/リビング・フーズ・グルメ・マーケット・アンド・カフェ

住所：

The Shops at Kukuiula 2829 Ala Kalanikaumaka Koloa

電話番号：

808-742-2323

営業時間：

7:00～21:00（カフェ～20:00）

定休日：

無休

URL：

http://livingfoodskauai.com/

 

体に良くないと思っても、「脂」と「糖」がたっぷり入った料理をついつい選んでしまいがち。胃の調子がイマイチだなと思ったら、ここで紹介したお店で栄養たっぷりの野菜を味わってみよう。野菜の持つパワーで胃の負担が軽くなって、ハワイ・ステイが楽しくなるかも。健康ブームが続くハワイには、ほかにもオーガニック食材を味わえるレストランやカフェ、オーガニック素材を扱うスーパーなどはあるので、訪れてみてはいかが。