独創的なハワイ・リージョナル・キュイジーヌが楽しめる!~夫婦で経営しているMWレストラン~

独創的なハワイ・リージョナル・キュイジーヌが楽しめる!~夫婦で経営しているMWレストラン~

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MWレストランが新たなロケーションにお店を構え、2021年4月6日よりお店の営業を再開しました!リニューアルオープンする前から人気のあったメニューを残しつつも、前菜からデザートまでシェフが工夫を凝らしたハワイ・リージョナル・キュイジーヌのメニューを楽しむことのできる、新しく生まれ変わったMWレストラン。
今回はMWレストランのランチで提供されているいくつかをご紹介します。
 レストランのおしゃれなロゴ Velocity Honoluluの建物内に入り、※Artizen by MWを通り過ぎてエレベーターを上がったところに新しくお店を構えたMWレストラン。
入口には2つのフォークが並んだお店のロゴが。
MWの頭文字をフォークに見立てて作られたロゴはなんともおしゃれですよね!※Artizen by MWは本店よりもカジュアルな価格設定ですが、本店と同様、地元の新鮮な食材を使った独創的な料理”ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ”を味わうことができるお店です。
 クラシックでモダンな店内の雰囲気 ウッドベースで統一された店内は落ち着いた雰囲気を醸し出し、その雰囲気に合わせたインテリアが店内全体にあしらわれていました。
中でも、入口に入るとすぐ目に入ってきたのが、バーカウンター。
ウイスキーから焼酎まで種類豊富なお酒がずらりと並んだこのカウンターは思わず写真を撮ってしまいたくなるほどおしゃれでした。
 MWレストランの魅力、夫婦で作る味 2013年10月、夫であるウェイド・ウエオカ氏と妻のミッシェル・カー・ウエオカ氏はハワイ・リージョナル・キュイジーヌをテーマに「MWレストラン」をオープン。
ウェイド・ウエオカ氏はハワイのローカルレストラン「Zippy's」のキッチンとして働き始め、その後アラン・ウォンズ・レストランのシェフの一員として修業を積み、ハワイ・リージョナル・キュイジーヌを代表するシェフの1人として知られています。
一方のミッシェル・カー・ウエオカ氏もアラン・ウォン氏の影響を受け、ニューヨークにある料理学校CIA(The Culinary Institute of America)で勉強、その後ニューヨークのレストランでペイストリー・シェフを目指す夢を見つけ、料理のコースからペイストリーへと切り替え、今ではハワイに数多くあるスイーツレストランの中でも評判の高いペイストリーのシェ…

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