新型コロナウイルスの影響で、ハワイの飲食業は観光業と同様に大打撃を受けました。
その一方で、コロナ渦に負けず新しくオープンをしたレストランもあります。
ここでは、観光が再開をし、皆さんが気軽にハワイに来ることができるようになった時に是非足を運んでいただきたいレストランをいくつかご紹介します。
　MWレストラン/MW Restaurant　ハワイの現地食材を料理やデザートに取り入れることにこだわりを持つシェフウェイド・ウエオカ氏とミシェル・カー・ウエオカ氏の手がけるハワイ・リージョナル・キュイジーヌ「MWレストラン」が、新たなロケーションにお店を構え、新しく生まれ変わったMWレストラン。
リニューアルオープンする前から人気のあったメニューを残しつつも、前菜からデザートまでシェフが工夫を凝らしたハワイ・リージョナル・キュイジーヌのメニューを楽しむことができます。
住所：888 Kapiolani Blvd, Honolulu, Hawaii, Suite 201 (Velocity Honolulu内）営業時間：【ランチ営業】11:00～14:00時まで（火曜日～金曜日）【ディナー】17:00～21:00（火曜日～日曜日）【ハッピーアワ―】14:00～18:00（火曜日～金曜日）　エタァル/et al.　カハラモール向かい、ワイアラエ通り沿いに2020年11月に新しくオープンしたカハラマーケット（KAHALA MKT.）内にできた、エタァル（Et al.)は、ハワイ現地でとれた食材を活かし、多国籍なメニューを展開しています。
朝食・ランチ・ディナーとそれぞれの時間帯によって提供されるメニューが異なっていて、毎回レストランに行く度にレストランの違った味をお楽しみいただけます。
住所：4210 Waialae Ave., Suite 301 Honolulu　カハラマーケット内営業時間：午前6時-午後9時（ブランチ、ランチ、ディナー、ハッピーアワー）　イスタンブール・ハワイ/Istanbul Hawaii　カカアコのワードセンター内、ホールフーズの目の前に位置するハワイで唯一トルコ/地中海/中東の味が楽しめるレストラン「イスタンブール・ハワイ」。
ハワイにいながらも本格的なトルコ料理を堪能することができ、昨年7月に開店以来とても賑わっています。
住所：1108 Auahi St Ste 15…