Aloha! ハワイの虹の端っこでを運営しているハワイ在住のケン・ノブヨシです。

我が家ではハワイに遊びに来た友人によく「パイナップルチャーハン」を振る舞います。

見た目も楽しく味も好評なので、すっかり我が家の定番料理になりました。

今回はお手軽・簡単、我が家流パイナップルチャーハンをご紹介します。

パイナップルの器を作ろう！

まずはパイナップルの器を作りましよう！

三分の一くらいのところで包丁で縦にカットします。
ちなみに半分にカットすると器が2つ作られます。

切ったら包丁とスプーンで果肉を取り出せば、器の完成です！

次は材料を用意しましょう！

チャーハンを作ろう！具材はお好みで

今回、用意した具材は次のとおりです。

• ご飯　1合
• 刻んだパイナップル　お好み適量
• エビ　10尾
• 卵　1個
• スパム　少々
• 青ネギ　少々
• 玉ねぎ　少々
• 生姜　少々
• パクチー　お好みで
• ナンプラー　小さじ１
• 鶏ガラスープの素　小さじ１

（この他によく入れる具材として、にんじん、パプリカ、グリーンピースなどがあります。）

エビは殻を剥きます。ネギ、玉ねぎ、生姜はみじん切り。スパムは小さいサイコロ型に切ります。

主役のパイナップルは一口大に切ってもいいのですが、「酢豚のパイナップル」みたいで苦手なので、パイナップルは刻んで入れています（十分風味がでます）。

個人的にはスパムを入れるとしっかりと味がでていて、より「ハワイのパイナップルチャーハン」という感じがするので好きです。

さて、具材が整ったらいよいよ炒めます！

フライパンに油をしいて、玉ねぎ、生姜、海老、パイナップル、スパムを入れます。
火が通ったら溶き玉子、ご飯の順に入れ、ナンプラー、鶏ガラスープで味付けします。

最期に塩・胡椒で味を整えますが、スパムを入れる場合、スパムの塩気で十分なので入れなくても大丈夫です。お好みで整えてください。

パイナップルの器に移したら完成でです！

おうちでハワイをたっぷり感じられる料理♪

お好みでパクチーを乗せます。私は苦手なので少量にしてあります。

それでは食べてみましょう！

とっても美味しい！パイナップルの甘みが口いっぱいに広がります！

スパムの塩気、エビのプリプリの食感もよく合って、まさにハワイのパイナップルチャーハンって感じです！

遊びに来た友人に出すと、みんな喜んで写真をとってインスタ等にアップしてくれるので、評判も上々！

みんなが笑顔になるパイナップルチャーハン、お子様も喜ぶこと間違いなしですので、よかったら作ってみてください！

ということで、ケン・ノブヨシがお伝えしました。
また次のコラムでお会いししょう。Mahalo！

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