特別でありながら親しみやすいダイニング

メニューの監修は、カナダ・バンクーバーで数々の受賞歴のあるシェフのオノ・マコト氏と、カナダのトップパティシエであるアマンダ・チェン氏。カナダにインスパイアを受けつつ、ハワイ産の地元食材をふんだんに使って作られる料理が、ハワイの食カルチャーに新しい風を吹き込んでいる。農業・漁業・畜産業に携わる地元の人々や業者を尊んだ、豊満な味わいの「コンテンポラリーハワイキュイジーヌ」が、至福の一夜を約束。