ハワイ島の名店がホノルルに初出店

アナモアナエリアの西側にあり、新しいショップやレストランが次々とオープンを続けている再開発地区・ワード。こちらにあるコンドミニアム・アナハの1階に、2018年6月、ハワイ島の人気レストラン「メリマンズ」が開店しました。

店名にあるメリマンとは、ハワイを代表するトップシェフのひとりでこのお店を手掛けるシェフであるピーター・メリマン氏のこと。メリマン氏は、地元ハワイの新鮮な食材に世界各地の料理のエッセンスを融合し作り上げた「ハワイ・リージョンナル・キュイジーヌ」の提唱者としても知られる著名人です。

アジア、ヨーロッパ、南太平洋地域など様々な国と地域にルーツを持つ人々が集まり暮らすハワイ。そのためハワイでは、それらの食文化が共存し、互いに影響しあった独自の食文化が生まれました。その象徴とも言えるのが「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」です。

ハワイでこそ味わう価値がある「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」。今ぜひとも訪れておきたい、その最旬レストランがメリマンズなのです。