ハワイ島でいちばん美味しいフードトラック"O'z Kitchen" をご紹介した【前編】記事では、毎朝スライスしている薄切り牛肉で作る牛丼、こだわりの唐揚げ＆トンカツ、そして自家製ソースの焼きそばをご紹介しました。
　【後編】では美味しすぎるビーガン対応のカレー、驚きのカリフォルニアロール、そして珠玉のたい焼き、自家製フレッシュフルーツソースのシェイブアイス、の４品をご紹介します！　第四品目、カレー　　こちらCurry Rice（カレーライス）はなんとビーガン対応！　肉や魚介類のほか、卵製品や乳製品、蜂蜜を含めた動物性食品を一切使用していません。
このカラッと暑いハワイ島の気候に合うスパイシーなサラトロ系カレーは、野菜の旨味が充分に引き出された上での、重層に薫るスパイスがなんとも癖になる味わいです。
　人参と香味野菜をブレンドして作られた自家製ドレッシングのかかったサラダときゅうりの浅漬け、そしてご飯がついた定食は＄９、カレーのルーだけのアラカルトは＄５。
前編でご紹介したトンカツをつけたトンカツカレーでも＄12と破格です。
ちなみにこちらのとんかつソースもデミグラスソースをベースにした、なんと自家製。
　　そもそもこちらのO'z Kitchenのお料理は、マックサラダにドレッシング、ソースに至るまですべて自家製です。
ご夫婦である店主のトモさんと郁生さんは、日々微調整をしながらレシピを改良しているのです。
　「出来る限り、この島で誰もが入手できる材料で、極力シンプルに、お母さんが家族に毎日作る安心して食べられるような日常の料理を作りたいと思っています。
そのため料理に使用するソース類は、ドレッシングを含めすべて手作りです。
身体にも良く、安心して美味しく食べられる食事を提供していきたいです」そう言って微笑む郁生さん。
　この言葉に裏打ちされるかのように、こちらのフードトラックには、老若男女、すべての世代の人々が列をなしており、常連のお客さんも多く通われています。
　第五品目、カリフォルニアロール　　こちらのCalifornia Roll（カリフォルニアロール）、いくらに見えますか？　ちなみに某スーパーでは＄12相当で売っているもの。
これが、なんと＄５！　企業努力が凄まじすぎて声を失うほどです。
ハワイ島のさまざまなカリフォルニアロールをいただいておりま…