ここ数年、ニューヨークやロサンゼルスを中心に、話題となってきたのが日本の抹茶である。
健康に良いというだけでなく、美容効果も高いと言われている抹茶人気の波は今ハワイにも届き、新たなブームとなりつつある。
　日本人にとって抹茶は歴史ある日本の文化であり、飲み物であるが、世界的に見ると感覚は少々違うようだ。
全米で抹茶がこれだけブームになっている理由は多々あるが、抹茶がスーパーフードとして注目されたことが大きな原因の一つでもある。
スーパーフードとは、ある特定の栄養素がふんだんに含まれ、少量でも健康成分を効果的に摂取できるものである。
チアシード、アサイ、ココナッツオイルなどが有名だが、抹茶は抗酸化作用を持ち、ポリフェノールなどが多量に含まれるジャパニーズ・パワーフードとして、全米で人気となったのである。
　日本の抹茶が綺麗をつくる　抹茶にはビタミンA、C、Eの全てが含まれているが、周知の通りこれらは美肌作りに欠かせないものである。
多量に含まれる茶カテキン（ポリフェノール）は活性酵素を除去すると注目されているし、脂肪を分解しエネルギーに変える働きがあるとも言われている。
またコレステロールの低下にも働いてくれることが期待できる。
美味しく、リラックス効果があるだけでなく、美容にも欠かせない成分がたっぷりと含まれているとなれば、女性にとっては何とも嬉しいスーパーフードである。
このように美容効果も高いことから、全米の多くのセレブや芸能人たちに受け入れられてきたことも、ブーム到来の原因の一つなのだ。
　ハワイでも本格的な抹茶ドリンクを！　ニューヨークで抹茶カフェに行列ができ、抹茶を使ったラテやドリンクが人気となっているように、ハワイにもその波をと本格的に抹茶ドリンクの開発に乗り出したのが、ニューヨーク発祥のディーン&デルーカ ハワイである。
　現在ロイヤルハワイアンセンター店では、挽きたての抹茶を使い、一杯ずつ丁寧に作るプレミアム抹茶ソーダと、抹茶リリコイラテが販売されている。
「抹茶の持つ独特の苦味と風味を生かそうと試行錯誤した結果、ハワイのリリコイの爽やかさと酸味がお互いを引き立てることがわかったんです。
ハワイと日本のフュージョンです！」と、開発に携わったユウコ・ベイカーさん。
またディーン&デルーカ ハワイの高橋陽平社長によれば、本格的な抹茶ドリンク開発のきっかけは、「空禅抹茶…