ハワイで大流行中 カスタムビルドグルメのお店4選
ハワイでは好きな具材を組み合わせて作り上げるカスタムビルドのグルメが大流行。
そこで今回はローカルに人気のカスタムビルドグルメのお店を4店ご紹介します。
もくじ
ザ・カウンター／The Counter
美味しいハンバーガーに目がないローカル達でランチやディナーどきにはいつも満席になっている「ザ・カウンター」。
カリフォルニアを拠点に、世界で42店舗が展開されているハンバーガーレストランのチェーン店で、ハワイ1号店となるカハラ店は2009年にオープンしました。
世界的な男性向け雑誌「GQ」アメリカ版の「死ぬまでに食べたい20のハンバーガー」のひとつに選ばれるなど、アメリカを中心に世界中で大人気。
人気の秘密はナチュラル系の素材のみを使って自分だけのハンバーガーを１からカスタムビルドできることで、その組み合わせは100万通り以上ともいわれています。
ハンバーガーをカスタムメイドオーダーするには、テーブルの注文用紙にバンズやパティ、トッピングなどの項目をチェックしていくだけ。
あまりにも項目が多くて英語だとわかりにくいという方は、日本語のオーダーシートも用意されているので、スタッフにお願いしましょう。
お店おすすめの組み合わせというハンバーガーも用意されており、こちらを注文すればオーダーシートにチェックする必要がありません。
出来合いのハンバーガーに飽きたら、自分だけのハンバーガーを食べに行ってみるのはいかがでしょう。
ザ・カウンター／The Counter
- 住所：
- 4211 Waialae Ave., E-1, Honolulu
- 電話番号：
- 808-739-5100
- 営業時間：
- 11：00～21：00、金曜・土曜11：00～22：00
- 定休日：
- 無休
ポケバー ダイス＆ミックス／Poke Bar Dice & Mix
ニューヨークやハリウッドで人気に火がついたポケボウルの専門店「ポケバー・ダイス＆ミックス」。
ハワイの定番ローカルフードとして愛されているポケボウルですが、こちらはアメリカ本土で人気が広がった後に本場ハワイでオープンしたという、すこしユニークなお店です。
こちらのお店ではポケの種類はもちろんのこと、ご飯などのベースや付け合わせ、トッピングを自由に選び、自分だけのオリジナルポケボウルをカスタムビルドできます。
ポケボウルの注文は味付けやトッピングなどを順番に選んでいくスタイルで、英語がわからなくても指差しオーダーが可能なので簡単です。
ポケボウルのサイズはスモールとレギュラーがあり、スモールサイズはポケ２種類を、レギュラーではポケを３種類選べます。
ベースは酢飯、玄米、ミックスグリーンのほか、ハーフ＆ハーフも選択可能。
ポケの種類は定番アヒ（マグロ）のほか、サーモンやカジキ、ホタテなど豊富な種類の中から選べます。
場所はワイキキのどこからでも歩いて行くことができる「ワイキキ・ビーチ・ウォーク」1階の、「ABCストア」と「クレイジーシャツ」の間です。
広々としたイートインスペースがありますが、ホテルやビーチでいただくのもおすすめです。
ポケバー ダイス＆ミックス／Poke Bar Dice & Mix
- 住所：
- 226 Lewers St., 1F #L106, Honolulu
- 電話番号：
- 808-888-8616
- 営業時間：
- 11：00～22：00
- 定休日：
- 無休
パイオロジー・ピッツェリア／Pieology Pizzeria
人気テニスプレイヤー錦織圭のコーチを務めるマイケル・チャンの兄、カール・チャンがカルフォルニアで創業した「パイオロジー・ピッツェリア」。
ピザ生地やソース、トッピングなどを選んで自分だけのオリジナルピザをカスタムメイドできるお店です。
ベースとなるピザ生地はハウスメイド、全粒粉、パイライズ、グルテンフリーの4種類。
ソースもハウスレッドや3種のチーズアルフレッド、ハーブバター、オリーブオイル、BBQなど、7種類から好みのものが選べます。
チーズはモツァレラチーズ、リコッタ、フェタチーズなどの6種類から。
さらにトッピングはお肉系ではソーセージやカルアポークなど10種類から、野菜系ではマッシュルームやほうれん草、パイナップルなどの15種類から選べます。
グルテンフリーの生地やビーガンチーズなど追加料金が必要になる具材はあるものの、トッピングを何種類頼んでも、11.5インチ（約29cm）の美味しいピザがお手頃価格で味わえます。
注文時に英語でのやりとりを心配する方もいるかと思いますが、具材はすべてガラスケース越しに見えるので指さしで注文が可能です。
お店はカイルア、ハワイカイ近くのアイナハイナ、パールリッジモール、ハレ・マハナの4店舗。
サラダもカスタムビルドが可能です。
パイオロジー・ピッツェリア ハレ・マハナ店／Pieology Pizzeria Hale Mahana
- 住所：
- 2615 South King St., Honolulu
- 電話番号：
- 808-952-9232
- 営業時間：
- 11：00～22：00、金曜・土曜11：00～23：00、日曜11：00～21：00
- 定休日：
- 無休
アップ・ロール・カフェ／Up Roll cafe
ハワイの新鮮な食材を使ったブリトースタイルのロール（巻き寿司）やボウルなどをカスタムビルできる、和テイストのお店「アップ・ロール・カフェ」。
注文はお店に用意されている専用用紙に、好みのスタイルや具材にチェックを付けていくだけなのでとっても簡単です。
最初に新鮮なハワイ産マグロを使った「アヒラバー」や「カルフォルニアクラブ」など7種類のなかからお好みのスタイルを選びます。
次に白米や玄米、キヌアなどからベースを選んだら、最後に9種類あるドレッシングや5種類あるトッピングを選び、オーダーシートをお店のスタッフに渡します。
トッピングが物足りないなと感じたら、追加料金でさらに23種類のトッピングを選べます。
オーナーはフード・サイエンティスト（食物科学者）なので、どの組み合わせでも栄養のバランスが良く、ヘルシーで美味しいロールが味わえます。
ドリンクメニューも豊富で、オーナーが焙煎した豆を使ったコーヒーやエスプレッソの他、きな粉ラテや抹茶ラテなども楽しめます。
現在お店はオアフ島に3店舗、ワイキキからアクセスしやすいカカアコ店は、文房具店「フィッシャー・ハワイ」の近くにあります。
アップ・ロール・カフェ カカアコ／Up Roll café Honolulu
- 住所：
- 665 Halekauwila st., Honolulu
- 電話番号：
- 909-475-0099
- 営業時間：
- 10：00～20：00、土曜10：00～16：00
- 定休日：
- 日曜
ハワイのカスタムビルドのお店には選べる具材が本当にたくさんあり、ローカルでもどの具材にしようか長時間悩んでしまうことも多いといいます。
でも、あれにしようかこれにしようかと悩むのもカスタムビルドの楽しいポイントです。
是非ハワイのカスタムビルドのお店で思いっきり悩んで、あなただけの美味しいグルメを味わってみてください。
