ホノルル、そしてハワイには日本人同様に、母国の文化やテイストをそのまま持ち込んだアジアの色々な国の出身者がいる。まさに太平洋の上に浮かぶ文化の交差点だ。そんなホノルルで毎日色々な国の料理を食べながら、アジア各国巡りをしてみるのは面白い。今回は、韓国、タイ、ベトナム、インド、そして中国の本格派フードスポットをご紹介！

ホノルルで出会う韓国伝統の味
ソラボル／Sorabol Korean Restaurant

ハワイで25年以上も続く韓国レストラン「ソラボル」。ソラボルという意味は韓国語で新羅（しらぎ、古い韓国の国家の一つ）の都という意味で、その名にふさわしく本格派だ。メニューには15種類以上のコリアンBBQ（焼肉）がそろう。いっしょに数種類出てくる前菜やご飯と一緒に食べると、ボリュームは相当なものになる。スパイシーさは全体的にほどほどで、日本人の口にも良く合う。

プルコギ、サムゲタン、ビビンパ、チヂミなどの韓国の定番人気料理も、ばっちりそろうのがうれしい。席の数はなんと200以上という大きさの上、50人程が利用可能な団体個室も完備しているので、ウエディングの二次会などにも最適だ。そしてコリアンレストランなのに、なんと専門の寿司職人もいるので、美味しい寿司とお刺身が食べられるのもうれしい。寿司は定番ネタのほか、カルフォルニアロールなどにも対応しているし、刺身盛りは数種類の大きさが選べる上に、時期によってはアワビ、オヒョウなどのスペシャルなものにも出会える。ハワイのアワビは最近とても評判が良いので注目だ

場所は、アラモアナショッピングセンターから、歩いて約5分。週末は24時間営業でにぎわっている。このエリアは沢山の韓国料理屋さんが立ち並ぶコリアンタウンで、ハングル文字が並び、韓国資本の大手スーパーもある。さすがハワイは文化の交差点。ぜひソラボルに行きながら、コリアンなムードを味わって散歩しよう。

ソラボル／Sorabol Korean Restaurant

住所：

805 Keeaumoku St., Honolulu

電話番号：

808-947-3113

営業時間：

8:00～翌1:00（金・土曜　8:00～翌8:00）

定休日：

無休

URL：

http://www.sorabolhawaii.com/

 

タイのトロピカルなテイストは、ハワイにもぴったり
プーケット・タイ／Phuket Thai Restaurant

 

1997年のオープン以来、ハワイの権威ある「ハレアイナ賞」で何度も金賞を受賞しているタイ料理店「プーケット・タイ」。複合ショッピングセンター、ワード・ビレッジから徒歩圏内に位置している。ハワイでタイ料理といったら、まずはここ、と言われるほどの名店だ。カレーやパッタイ（タイ風焼きそば）といった伝統料理から、様々な家庭料理まで幅広いのタイ料理が味わえる。辛さや素材もカスタマイズ可能なメニューが多いので、辛さの心配をしなくても大丈夫だ。シンプルで清潔感ある店内で、辛味と酸味、そして甘味の効いたタイ料理を味わおう。

タイ料理といえば、まずはやはりタイ式カレーをオーダーしたい。スパイスとハーブの効いたテイストはやみつきになるほど美味しいが決して辛すぎはしない。チリの種類によってグリーン、レッド、イエローが選べる他、ピーナツソース、マッサマン（ムスリム風）と5種類ものカレーがある。特にピーナッツソースカレーは大人気で、ココナッツミルクをベースにピーナッツソースを加えている。マッサマンは世界の美味しい料理の一つにも選ばれた、甘さを感じる優しい味わいだ。

 トムヤムクン（レモングラススープ）には豆腐、チキン、エビ、シーフード各種があり、他にもパッタイ、タイ風フライドチキンがおすすめだ。全体的にレモングラスとココナッツを大胆に使ったタイ料理らしいテイストを楽しめる。日本でも本格的なタイ料理はそう多くないので、ここホノルルでトライしてみよう。

プーケット・タイ／Phuket Thai Restaurant

住所：

401 kamakee St.♯102, Honolulu

電話番号：

808-591-8421

営業時間：

11:00～22:00(金・土曜～23:00)

定休日：

無休

URL：

http://www.phuketthaihawaii.com

 

まるで、ベトナムへのショート・トリップ！
ハレ・ベトナム・レストラン／Hale Vietnam Restaurant

本国ベトナムでも滅多に食べられないクオリティの料理に出会える、と評判なのが、ここ「ハレ・ベトナム ・レストラン」。カイムキ・エリアでも代表的なレストランで「ハワイのベストレストラン」ランキングなどにもよく登場している。看板メニューの生春巻きには、定番のポークや海老の他にも、仏教徒を意識した豆腐を利用したものもあり、それがベジタリアンにも支持されている。幅広い文化に対応可能なのだ。サラダの種類も豊富で、有名なグリーンパパイヤサラダの他、チキンサラダなども美味しい。

スープでは、まずトマトやレモングラスなどの出汁に、ビーフあるいは海老やイカを潜らせて、それをライスペーパーに野菜と一緒に巻いて食べる「ベトナミーズ・フォンデュ」の評判が高い。旨味がぎゅっと詰まっている。他にはオックステイル・スープも人気だ。

フォーは、まずスープにパイナップルなどのフルーツが使われているのが、ハワイらしい。平打ちの米麺にもしっかりそのスープが絡みやすくなっている。忘れてならないトッピングも、ビーフやトリッパ（牛のハチノス胃）、牛すじ、チキンなどが選べる。（トッピングなしも選択可能）パクチーは別盛りでも対応してくれる。ベトナム以上にベトナムらしいこのレストランへと、ショート・トリップ気分で出かけてみよう。

ハレ・ベトナム・レストラン／Hale Vietnam Restaurant

住所：

1140 12th Ave., Honolulu

電話番号：

808-735-7581

営業時間：

11：00～21：30

定休日：

水曜

 

そしてホノルルでタンドリーなインド体験！
ヒマラヤンキッチン／Himalayan Kitchen

 

この「ヒマラヤンキッチン」では、これからホノルルでも流行るだろうと思われる、インド料理とネパール料理にフォーカス。というわけで、まずはやはり本格派インディアンカレー！中でもココナッツベースのマドラスカレーやほうれん草のカレーなどにトライしてもらいたい。もちろん自家製の窯で焼かれたナンは美味そのもの。マンゴラッシーなど定番のデザートの美味しさにも定評あり。またインド料理と言ってもそこはハワイ、快適な開放的なテラス席もある。辛さに関しては希望を聞いてくれるので、遠慮なくフレンドリーなスタッフに希望を言ってみよう。

「タンドリーチキン」はもちろん、タンドリーソースに漬け込んだシーフードなど、日本にはなかなか無いテイストを楽しんでほしい。 ところで、タンドリーソースって何かご存知だろうか？実はタンドリー（石窯）で焼く時に、最高の風味になるように工夫されたソースのこと。一般的にはトマトベースに、ガランマサラなどや、すりおろした香味野菜やフルーツをブレンドしたものだ。このお店はこのソースを使うのが本当に上手。トマトや野菜ペーストをたくさん使った優しい味だ。

プーリ（インドの揚げパン）、ビリヤーニー（インドの炊き込みご飯）、モモ（インド風餃子）なども充実！グループで訪れ、カレーや料理をシェアして、いろんな味をたっぷりと楽しみたい。インドの音楽のBGMも面白い。ハワイで一歩先のインド料理のトレンドをおさえてみるのも良いのでは？

ヒマラヤンキッチン／Himalayan Kitchen

住所：

1137 11th Ave., Honolulu

電話番号：

808-735-1122

営業時間：

11:00 ～ 14:00、17:30 ～ 22:00

定休日：

土～月曜のランチ

 

「食は中華にあり！」を太平洋のど真ん中で体験！
P.F.チャンズ チャイナビストロ／P.F.Chang’s China Bistro

全米で180店舗以上展開しているP.F.チャンズは、30以上の州に展開する高評価のチャイニーズレストラン。広東、モンゴル、湖南、四川、上海という5つの中国地方料理をベースにしているが、材料はカルフォルニア米などアメリカ国内の厳選されたもの、レシピは世界中の美味しいもの、というように新しい味覚を常に追求している意欲的なチェーンだ。そのハワイ店は総面積1022平米で2フロアに分かれており、全375席の広い客席はゆったりとくつろげるスペースになっている。常に客足が絶えない人気店だ。

そのメニューの幅は驚くほど広い。チキンやビーフは、典型的なチャイニーズのメニューからエスニックなアジアンテイスト、コリアン、日本、時にはアメリカンスタイルまで幅広い。サラダもシーザーサラダ。チャイニーズ、ベトナム風など。まさに食は中華にあり、という感じだ。ベジタリアン用のココナッツベースのカレーなどもあるのも嬉しい。もちろんエビのチリソースなどの定番料理も安定の美味しさだ。

個性的なものをひとつあげるなら、Sushiだろうか。もう日本の寿司ではなく、世界中の美味しさを詰めたものがたくさん。カルフォルニアロール、テンプラ、ロブスター、アヒ・ポケなど。とにかく中華をベースになんでもそろうので、カラカウア通りで迷ったらまずここ、という使い方もできるのでは？ ぜひ行ってみてほしい。

P.F.チャンズ チャイナビストロ／P.F.Chang’s China Bistro

住所：

2201 Kalakaua Ave, Honolulu ロイヤル・ハワイアン・センター

電話番号：

808-628-6760

営業時間：

11:00～23:00（金・土曜～24:00）

定休日：

無休

URL：

http://www.pfchangshawaii.com/

 

更に食文化の進化はハワイで続く…！

今回紹介した5つのお店は、いずれもホノルル市内の数キロの範囲内にある。コンパクトに各国料理を味わえるハワイでは、太平洋の広いエリアの美味しさをミックスしたパシフィック・リム料理も生み出した。進化し続けるハワイのフードシーンに、これからも注目だ。