ローカルも絶賛するハワイの人気ベーカリー3選
さまざまな人種が暮らし、食の宝庫といわれるハワイには、美味しいパンがバラエティ豊かに揃います。
そこで今回はローカルも絶賛するハワイの人気ベーカリーを3店ご紹介します。
ウォールフラワーベイクショップ／Wallflour Bake Shop
「ウォールフラワーベイクショップ」はカカアコファーマーズマーケットに出店しているベーカリーです。
オーナーはブルックリンの小さなベーカリー「Runner and Stone」で出会ったエレンさんとシャビエルさんのお二人。
エレンさんはニューヨークにある星付きレストランのペイストリー部門で腕を振るっていた女性。
一方のシャビエルさんはコロラドでパン職人としてのキャリアをスタート。
その後サワードゥブレッドのメッカ、サンフランシスコで腕を磨いた経験を持っています。
ウォールフラワーベイクショップはハワイに移住した二人がオープンさせたお店。
ファーマーズマーケットに出店すると、行列ができるブレッドショップとして話題となり、ポップアップストアをオープンするなど大人気のお店となりました。
一番人気は本場で修業を積んだシャビエルさんが作るサワードゥブレッド。
表面がカリカリに焼かれたサワードゥは、中がモチモチとしているのが特徴です。
もちろんサワードゥ以外に、美味しそうなケーキやペイストリーなども大人気です。
カカアコファーマーズマーケットでは長い行列ができるので、早めに行って欲しいパンを手に入れてくださいね。
ウォールフラワーベイクショップ／Wallflour Bake Shop
- 住所：
- 919 Ala Moana Blvd., Honolulu
- 営業時間：
- 8:00～12:00
- 定休日：
- 日曜～金曜
リリハベーカリー／Liliha Bakery
「リリハベーカリー」はホノルルのリリハ地区で1950年に創業した老舗ベーカリー＆レストランです。
2014年にはカリヒ地区のニミッツハイウェイ沿いに2号店が、2019年3月にアラモアナセンターに3号店がオープン。
2022年には待望のワイキキ店がオープンしています。
ワイキキ店がオープンしたのは、街の中心に位置するインターナショナルマーケットプレイス3階にある「グランドラナイ」。
広々とした店内にはテラス席を合わせて200席以上のダイニングエリアが併設されており、パンケーキやオックステールスープ、ステーキ&シーフードのスペシャルメニューなどを提供。
さらにワイキキ店にはリリハベーカリー初となるカウンタースタイルのあるサービスバーも併設され、美味しいお酒とお料理を楽しむことができます。
リリハベーカリーといえば地元の食材を使用した焼きたてのパンやケーキ、ペイストリー150種類以上を販売。
なかでも中にココアクリームが入っているシュークリーム「ココパフ」は1日に3,000個売れる日もあるという、リリハベーカリーの人気メニュー。
グリーンティーパフやチョコレートクリームパフなどと共に、店内の入口付近にあるベーカリーコーナーで販売されています。
リリハベーカリー／Liliha Bakery
- 住所：
- 2330 Kalakaua Ave., Honolulu
- 電話番号：
- 808-922-2488
- 営業時間：
- 7:00～22:00
- 定休日：
- 無休
ブレッドショップ／Breadshop
ワイアラエ・アベニューと８th・アベニューが交差した角にある「ブレッドショップ」は、ファーマーズマーケットから人気となったパン屋さんの実店舗。
オーナーのクリスさんは若い頃からお料理が大好きで、大学卒業後にニューヨークやカリフォルニアのレストランで腕を磨きました。
その後生まれ故郷であるハワイに戻り「タウン」や「シェフマブロ」といったハワイの有名店にシェフとして勤めた経験を持っている方です。
クリスさんは材料の分量やプロセスを少し変えただけでも全く異なるものが出来上がるパンに注目。
ブレッドショップはそんな彼が2016年にオープンさせました。
お店ではガラス越しにパン職人がパンをひとつひとつ丁寧に作っている様子を見ることができます。
とにかく新鮮なパンを作り、その日に作ったパンはその日に売り切るというのがクリスさんのポリシーです。
売れ残ってしまったパンはすべてローカルのフードパントリーに寄付されているといいます。
このようにして毎日焼き上げられているのは、フランスパンやチャバタブレッド、カントリーブレッドにフォカッチャ、ペイストリーと種類も豊富でどれも美味しそう。
ひとつひとつ本当に丁寧に焼き上げた極上のパンを是非味わってみてくださいね。
ブレッドショップ／Breadshop
- 住所：
- 3408 Waialae Ave., Honolulu
- 営業時間：
- 10:00～18:00
- 定休日：
- 月曜・火曜
長い歴史を持つ老舗店から、最近オープンしたお店まで、ハワイには本当に数多くのベーカリーがあります。
日本ではなかなか出会えないようなパンを販売しているお店も多いので、ぜひハワイ旅行へお出かけの際には足を運んでみてくださいね。
