革新的な循環する農業技術を推進！

土を使わずに、水で野菜を育てる傍らで魚を養殖し、循環しながら両方を育てる「アクアポニックス」という環境にやさしい農業技術を実施。栽培された美味しい食材はレストランで提供している。