【ハワイを楽しむ50の方法】 Vol.32 ふかふかバンズと肉厚パテにかぶりつく

2011.07.08

特集

今やすっかりアメリカの国民食となっているハンバーガーだが、そのはじまりには諸説ある。いずれにせよアメリカ東部で19 世紀末～ 20 世紀初頭に生まれたことは間違いなく、1904 年のルイジアナ万博ではハンバーグをパンに挟んだものがハンバーガーの名で売られていたという記録が残っている。ハンバーガーはどんどん普及して、ついには西海岸にまで伝播。
1940 年にはマクドナルド兄弟が、現在のマクドナルドの元となる店をカリフォルニア州でオープンしている。　ハンバーガーはさらに西へと海を越えて、やがてハワイにも到達。19 世紀から海軍の基地が置かれたハワイにも、ハンバーガー店が登場していたことは想像に難くない。現在では、カリフォルニア発祥のハンバーガー店｢アイランド・ファインバーガー」のハワイ生まれのメニューがアメリカ本土にも並ぶようになり、ハワイのハンバーガーのレベルも広く認知されることに。アメリカ50 番目の州であるハワイにはハンバーガーの食文化がしっかり根付いているようだ。