2/9(木)10(金)の2日間にわたり、1晩100名限定スペシャルディナー!カカアコの名店53 By The Sea(フィフティスリー バイ・ザ・シー)で、日本とハワイを代表するスターシェフが二夜限りの夢の饗宴

2/9(木)10(金)の2日間にわたり、1晩100名限定スペシャルディナー!カカアコの名店53 By The Sea(フィフティスリー バイ・ザ・シー)で、日本とハワイを代表するスターシェフが二夜限りの夢の饗宴

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ホノルル屈指の絶景レストラン、フィフティスリー バイ・ザ・シーでは、2017年2月9日(木)と2月10日(金)の2日間にわたり、日本料理界を牽引するミシュラン三ツ星レストラン・京都吉兆嵐山本店の総料理長 徳岡邦夫氏と、ハワイ を代表する人気シェフ、アラン・ウォン氏の2人を招き、「Evening Extraordinaire(イブニング・エキストラオーディネア)」と題した稀少なスペシャルディナーイベントを開催する。

徳岡邦夫

京都吉兆嵐山本店の総料理長 徳岡邦夫氏

アラン・ウォン

ハワイ を代表する人気シェフ、アラン・ウォン氏

ハワイ初の夢の饗宴で、グルマンたちは徳岡氏の繊細な日本料理の芸術と、ウォン氏のリージョナルキュイジーヌの融合を満喫することができる。その舞台となるのは、息を呑むようなオーシャンビューが目の前に広がる極上のレストラン、フィフティスリー バイ・ザ・シー。最高のセッティングで、至福のひとときが提供される。

1晩に100名限定のスペシャルディナーの価格は1人$350(税・サービス別)で、
カクテルと7コースディナーが含まれるほか、2人のスターシェフとの交流もある。カクテルタイムは午後6時半から、ディナータイムは午後7時からとなっている。

 

「Evening Extraordinaire(イブニング・エクストラオーディネール)」の贅沢なメニュー

⚫︎アミューズブーシェ(小さなひとくち)

⚫︎アラン スペシャル アヒポケ(アラン・ウォン)- もろ味噌、わさびタピオカ、青海苔、玄米茶

⚫︎低温調理アワビ茶碗蒸(徳岡邦夫)-アワビの茶碗蒸にレバーソース、卵白の燻製を添えて

⚫︎インターメッツォ(お口直し)

⚫︎フォアグラのソテー(アラン・ウォン)-グリーンアップル、マカダミアナッツ、メープルシロップ、ヴァーモントチェダー、糸がき、甘醤油

⚫︎鰻蒲焼 塩蒸野菜(徳岡邦夫)-風味豊かな鰻の蒲焼に季節の蒸し野菜を添えて

⚫︎バターポーチ ケアホレ産ロブスター(アラン・ウォン)-乾燥帆立とハムのブロス、ガーリック黒胡椒オイル

⚫︎インターメッツォ(お口直し)

⚫︎低温調理和牛と木の子玉葱リゾット(徳岡邦夫)-じっくり低温で調理した和牛、木の子と玉葱のリゾットに温泉卵を添えて

⚫︎抹茶ティラミス(徳岡邦夫)

 

 

このイベントの詳細はこちらから www.53bythesea.com/EE

予約はフィフティスリー バイ・ザ・シー

電話:808-536-5353

 

(2017/1/20)

 

アクセス+店舗情報

住所:
53 AHUI ST. HONOLULU HAWAII
電話番号:
808-536-5353
営業時間:
ランチ 11:00 ~ 14:00 ディナー17:00~22:00
定休日:
無休
URL:
http://53bythesea.com/