グルメ・オブ・ザ・イヤー2009を探せ!!＿02名門ホテルが守る伝統のおもてなしを体感

2010.05.10

特集

ハワイ版ミシュランといえる2大グルメ賞が毎年12月に発表される。2010年度の発表を控え、ラニラニは独断先行で注目店をピックアップ！本命からB級グルメまで勝手に大予想しちゃいます。気になるお店を先取りして、ハワイグルメの”いま”をチェック！

02＿名門ホテルが守る伝統のおもてなしを体感

オーキッズ Orchids
ワイキキ

絶景のオーシャンビューとともにサンデーブランチが大人気

名門ホテル「ハレクラニ」の1階にある、オーキッド（蘭）を名前に冠したレストラン。ダイヤモンドヘッドとワイキキビーチが一望できるテラス席は、サービスから食器、インテリアに至るまで優雅でリゾート感に溢れている。新鮮なシーフードを素材にしたオナガ鯛”オーキッドスタイル”＄36などの料理は、フレンチやイタリアンなどのジャンルにとらわれない自由で多彩な味わいで高い人気を誇る。またロコにも大人気なのは、ブッフェスタイルの豪華なメニューが200種類以上も並ぶサンデーブランチ。ハレイアナ賞 2009で「ベスト・ブランチ賞」金賞の評判も追い風に、予約必須の人気ぶりだ。

所Halekulani , 2199 Kalia Road（ハレクラニ1F）
電（808）923-2311
営7:30 ～ 11:00、11:30 ～ 14:00、18:00 ～ 22:00、サンデーブランチ9:30 ～ 14:30
休無休　CV、M、A、D、J
URLhttp://www.halekulani.com/jp/

←テラス席と店内のテーブル席がある

ハレアイナ賞2009
「ベスト・ブランチ賞」金賞
「ホテル内のベスト・レストラン賞」銅賞
「最高に雰囲気の良いレストラン」銀賞

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ホクズ Hoku’s
カハラ

名門ホテルのダイニングは多彩なメニューが光る

ラグジュアリーホテル「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」内にある、全席オーシャンビューのメインダイニング。ハレアイナ賞では「ホテル内のベスト・レストラン賞」を幾度も受賞している。シンガポールのラッフルズホテルなどで経験を積んだシェフ、ウェイン・ヒラバヤシ氏によって作られる料理は、地元ハワイの新鮮な野菜や魚介類を使った革新的なメニュー。オープンスタイルのキッチンには豪快な炭火グリルから四川風の中華鍋までさまざまなツールがそろい、「ホク特製アヒ結び」や魚の姿揚げをはじめバラエティ豊かな料理が登場する。幅広い世代から支持を集める刺激的なホテルダイニングだ。

所The Kahala Hotel & Resort, 5000 Kahala Ave.（ザ・カハラ・ホテル＆リゾート内）
電（808）739-8760　
営17:30 ～ 22:00、サンデーブランチ10:30 ～ 14:00　
休無休　CV、M、A、D、J
URLjp.kahalaresort.com

←ホテル前の穏やかなラグーンを望む

ハレアイナ賞2009
「ホテル内のベスト・レストラン賞」金賞
「ベスト・ブランチ賞」銅賞

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プルメリアビーチハウス Plumeria Beach House
カハラ

青い海と白砂のビーチにつながる開放感いっぱいのレストラン

「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」の1階にあるテラスが評判のレストラン。目の前には静かなビーチが広がり、ワイキキとは異なるプライベートな雰囲気だ。屋内にテーブル席もあるが、せっかくだから庭に張り出したオープンエアーの開放感を楽しもう。半分以上の座席はテラス席なので、予約をして出かければ確実だ。メニューはアラカルトが中心で、特にランチの「カハラバーガー」（＄20）がイチオシ。目玉焼きにホワイトチェダーチーズ、黒毛牛のハンバーグなどを使用し、豪華な味の競演が楽しめる。さわやかな朝食ブッフェ（＄30）も人気が高く、ワイキキから足を伸ばす価値は十分にある。

所The Kahala Hotel & Resort, 5000 Kahala Ave.（ザ・カハラ・ホテル＆リゾート内）
電（808）739-8760　　
営6:30 ～ 22:00
休無休　CV、M、A、D、J
URLjp.kahalaresort.com

←穏やかな風と波の音を感じながらの食事がリゾート気分を盛り上げる

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シェフ・マヴロ Chef Mavro
マッカリー

フレンチベースのモダン料理はワインとの相性抜群

名門ホテル、ハレクラニでエグゼクティブ・シェフを8年務め、多くの賞を受賞したシェフ、ジョージ・マブロサラシティス氏の世界が存分に楽しめるレストラン。南仏プロヴァンス地方の料理をベースに、新鮮なハワイ食材の持ち味を生かしたメニューは、新しい驚きに満ちている。ハレアイナ賞ではワイン賞部門の常連。料理を作るにあたり、ワインとの相性をまず考えるというシェフは、コースにも料理に応じてお薦めのワインが付く「ペアリング・ワイン」というオプションメニューを設置。知識がなくとも気軽にワインを楽しんで欲しいというフランス人シェフならではの配慮がされている。

所1969 S. King St.（サウス・キング通り沿い）
電（808）944-4714　
営18:00 ～ 21:30　
休日、月曜　CV、M、A、D、J　
URLhttp://www.chefmavro.com/