ワイキキでも食べられる！～サンフランシスコの人気ペイストリーショップ「b.Patisserie」の絶品クイニーアマン
皆さんこんにちは。
ナビちゃおハワイのmimiです。
今日はワイキキの人気店「Kona Coffee Purveyors／コナコーヒーパーベイヤーズ」に併設されているペイストリーショップのお話です。
もくじ
Kona Coffee Purveyors
ワイキキにあるコーヒーショップの「コナコーヒーパーベイヤーズ」
この店のオーナーさんは「ホノルルコーヒーカンパニー」を創設した方。
ナビちゃおハワイでもご紹介させていただいているブロガー「Ettsunさん」のブログでは下記のように紹介されています。
*******************
こちらのオーナーはホノルルコーヒーカンパニーの創設者で、ホノルルコーヒーカンパニーがあまりにも大きくなりすぎて自分でコーヒーに触れる機会が少なくなっていってしまい、もっと身近にコーヒーに触れていきたいということでホノルルコーヒーカンパニーを手放し、新たにこの「KONA COFFEE PURVEYORS」 を作られたそうです。
■「KONA COFFEE PURVEYORS 」オーナーは元〇〇〇〇の創設者 ナビちゃおハワイより
********************
コーヒーへの熱い思いが伝わってきますね。
ちなみに「PURVEYOR」は「提供者、広める人」などの意味があります。
ペイストリーショップ「b.Patisserie」
その「KONA COFFEE PURVEYORS」内に「b.Patisserie」が併設されています。
「b.Patisserie」はサンフランシスコにある人気ペイストリーショップ。
フレンチスタイルの絶品ペイストリーがワイキキでもいただけるとあって、店には多くのお客さんが早朝から訪れています。
「b.Patisserie」の始まり
「b.Patisserie」のオーナー兼パティシエのベリンダさんは、1999年にサンフランシスコのレストラン「ゲイリーダンコ」でパティシエとしてキャリアをスタートしました。
その後ヨーロッパに渡ったベリンダさんはパティシエとしての腕を磨き、2年後にカリフォルニア州の2つ星のミシュランレストラン「マンレサレストラン」のパティシエとして働いたあと「b.Patisserie」をオープン。
「b.Patisserie」の共同経営者のMichel Suasさんはサンフランシスコにある料理学校「San Francisco Baking Institute 」を設立した方で、ベリンダさんがこの学校のパンとペイストリーのクラスを受講したことがきっかけで2人は出会いました。
それぞれのペイストリーショップのビジョンが同じだったことから意気投合し「b.Patisserie」オープンへとつながったとのこと。
一番人気のペイストリーはクイニーアマン
「b.Patisserie」の人気ナンバーワンは何といってもクイニーアマン。
サンフランシスコの店舗では並んでも買う価値があるといわれており、売り切れも発生してしまう人気商品です。
その場でいただくときは温めてくれるサービスも嬉しい！
最高の材料を使って作られるペイストリーやケーキ類は、ここで働く職人さんたちも絶賛するほど。
自信をもって作られていることがわかります。
ベリンダさん監修の元
「b.Patisserie」はサンフランシスコとワイキキの他にソウルにもありますが、「b.Patisserie」のHPにはそれらのことは記載されておりません。
ワイキキ店とソウル店が本店直営ではなく、オーナーが別のフランチャイスのような形態になっているからとのこと。
しかしワイキキの「b.Patisserie」で働くパティシエさんたちはベリンダさんの元で修業したプロ集団。
ベリンダさんも年に数回ですが、ワイキキ店を訪れて指導しているということです。
安心してサンフランシスコ店と同じ味が味わえますね。
美味しいコーヒーとともに一息
ワイキキの朝を楽しみながら、またショッピングの合間に、素敵なサンセットタイムに「Kona Coffee Purveyors」の最高に美味しいコーヒーとともに、人気ペイストリーを楽しんでみませんか？
b.Patisserie（Kona Coffee Purveyors内）
- 住所：
- International Marketplace #160
2330 Kalakaua Ave, Honolulu
- 電話番号：
- (808) 450-2364
- 営業時間：
- 7:00～16:00
- 定休日：
- 無休
皆さんにお役に立つコラム記事が100記事以上！
他の記事もぜひチェックしてみてくださいね。
▶ Crazy about Hawaii！ by ナビちゃおハワイ｜コラム一覧
- 著者：「ナビちゃおハワイ」編集長mimi
ハワイ情報サイト「ナビちゃおハワイ」を運営。
滞在中は、バスやレンタサイクルを駆使してB級グルメを堪能。
旅行者目線ならではのハワイをお届けします。
LINEのオープンチャットでハワイ情報の配信をスタートしました。
「mimi Hawaii ハワイ」で検索して参加してくださいね。