買わなきゃ損！ハワイの「ハワイアンソルト」と「シーズニング」のおすすめ理由をご紹介
みなさんこんにちは。
ナビちゃおハワイのmimiです。
今日はお気に入りのシーズニングのご紹介です。
ハワイアンソルト
ハワイアンソルトの中でもレンガ色した塩を見たことありますか？
正式名称は「アラエアソルト／Alaea salt」
ハワイアンレッドソルトと呼ばれることもあります。
酸化鉄が豊富な「アラエア」と呼ばれる火山性粘土と混合された未精製の海塩で、赤レンガ色が特徴です。
ハワイの伝統料理であるカルアピッグ、ピピカウラ（ハワイアンジャーキー）などの料理や、カヌー、家、寺院の浄化などにも使用されていました。
19世紀にハワイの人々はヨーロッパの製塩技術を使用して大量のアラエア塩を生産し始めました。
ただし現在、流通している多くはハワイ産ではなく、カリフォルニアで生産されていると言われています。
ハワイ産のアラエアソルトはかなり高価だとか。
ハワイで必ず買うお気に入りシーズニング
何故かハワイで買いたくなってしまうシーズニング。
種類が豊富で価格も安いので、お財布にもうれしいのです。
ウォルマート、セーフウェイ、フードランドなどで価格を調べて安いところで大量購入するのですが、その中でこれだけははずせない！というものをご紹介します。
Dash
Dashというスパイスは必ず買って帰ります。
実はこれ、塩は入ってないオールスパイス。
サラダ、肉、パスタなどどんな料理にも合います。
特にパスタは茹でた後にこれを振りかけるだけで最高の味になります！
サイズは大小あって、大きいサイズは笑ってしまうほど。
以前はウォルマートが最安値でしたが、ここ最近はそれほど差がないようです。
上記画像はDashのオリジナルブレンドですが、他にも沢山の種類があります。
詳細は下記のDashサイトをご覧ください
「NOH FOODS OF HAWAII」のガーリックハーブ
「NOH Foods of Hawaii」のシーズニングは、1963年にホノルルに最初の韓国料理店「アリラン」がオープンしたときに生まれたもの。
韓国料理に欠かせないキムチ作りは、さまざまな材料の皮をむき、切り刻むなど労力と時間がかかるのですが、これらの成分を脱水することですぐに使えるキムチミックスを開発したのがきっかけとのことです。
キッチンのスタッフは、準備したキャベツにキムチミックスを混ぜ込むだけというお手軽な調味料になり、その後、色々なシーズニングやソースが作られたのです。
NOHの中でも特にお気に入りは「ハワイアンシーズニングソルトのガーリックハーブ」
ガーリック、玉ねぎ、ブラックペッパーのシーズニングです。
肉を焼くときに振りかけると、ほんのりガーリック風味でとても美味。
ガーリックシュリンプにもぴったりなのです！
ハワイアンソルトシリーズは3種類
オレンジチキンのソースもあります。
こちらがキムチミックス。
よく見かけるソルトと乾燥オゴが入ったポケミックスはこのブランドです
▶ポキ丼作りには欠かせない「オゴ／Ogo」！オゴをハワイからお持ち帰りしてみた｜LaniLani
5th SEASON
これはかなり前の画像ですが、ウォルマートでよく買っていた「5th SEASON」
ガーリックパウダーやチョップドオニオンなど沢山の種類の中から好きなものを選んで買っていました。
なんと！1つが1ドル以下で、味をチョイ足ししたい時にも大活躍してました。
残念ながら現在このブランドはすでに無いようですが、このようなシーズニングが海外では豊富＆安いのでお勧めです。
次回、スーパーでお気に入りのシーズニングを探してみてくださいね。
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