一人の女性シェフが作る美しいデザート

ハワイ大学の近くに店舗を構える「ケーキ・ワークス」では、一人の女性シェフを中心に、日々美しいスイーツが生み出されている。シェフのアビさんは、ハワイ島ヒロで育ち、ロンドンでケーキ・スイーツ職人としての訓練を積んだ。さらに、ロンドンの「フォーシーズンズホテル」、フランスのリヨンにある4つ星ホテル「ホテルリヨンメトロポール」で経験を重ねた実績の持ち主である。

そんなアビさんが作るスイーツは、ハワイでも話題を呼んでいる。2017年に発表された、ホノルルスターアドバタイザー誌が毎年発表する“Hawaii’s Best”のカスタムケーキ部門において、なんと1位を獲得したのである。今ハワイでもっともホットな、スイーツ好き必見のお店と言えるだろう。

ここでしか味わえないハワイスイーツ

ホールケーキ、マカロン、エクレア、スコーン、クッキー、マシュマロ、カップケーキなど、ケーキ・ワークスが扱うスイーツは幅広い。いずれも化学調味料を使っておらず、自然素材の色や味を活かしたものばかりだ。

中でも人気なのが、リリコイ、コナ・カプチーノ、ハワイアン・ソルト・キャラメルなど、ハワイの旬の特産物を使用したサクサクのマカロン。アビさんが本場ヨーロッパで身につけた技術が光る一品である。他に、クリームチーズをたっぷり使用したカップケーキもおすすめ。直径4cmほどのかわいらしいサイズなので、いくらでも食べられちゃうかも？　豊富なフレーバーの中から一つを選べないなら、複数のフレーバーを試してみよう。

お土産や特別な日のケーキにも

ケーキ・ワークスでは、お土産にぴったりな商品もある。カラフルなハンドメイドマシュマロ（＄6.95）だ。ストロベリー、メロン、マンゴー、ココナッツ、バニラのフレーバーの四角いマシュマロが、ブロックのように積み重なりパッケージされている。あまり見かけないお土産だからこそ喜ばれること間違いなしだろう。

また、ウェディングケーキやバースデーケーキなど、特別な日を彩るケーキのオーダーも承っている。3Dや写真をプリントしたケーキなど、あらゆる要望に応えてくれるのが特徴。まるでケーキとは思えないほど精巧に作られており、思わず目を見張るだろう。ウェブサイトからの注文や宅配も可能。ハワイで特別な日を迎えるなら、ケーキ・ワークスのケーキをオーダーしてみては。