ハワイで唯一の回転展望レストラン「トップオブワイキキ」では、アメリカ人が大好きな家の裏庭で行うクラシックなバーベキューをモダンにアレンジした夏のスペシャルコースを、6月、7月の2ヶ月間に渡り提供する。

夏のスペシャルコース

エグゼクティブシェフのランス・コサカと彼の率いるキュリナリーチームが腕をふるう3コースのプリフィクスメニュー（$55）は、竹串に刺したシュリンプケバブからスタート。メインのリブとチキンのアルティメットバーベキュースタック コールスローとコーンのサコタッシュ、ハラペーニョコーンブレッド添えの後は、アップルウッドでスモークした“スノー”とグラハムトゥイルを飾ったフローズンスモアのデザートでフィニッシュ。さらにカクテルスペシャルとして、バッファロートレースバーボン、アンチョレイエス・チリリカー、アマーロ・モンテネグロ、レモン、ブラックペッパーティンクチャー、タイム、オレンジオイルをミックスした「サニータイムス（$14）」も。ほんのりと甘酸っぱく、スパイシーで爽やかな飲み心地のウイスキーサワーのバリエーションは、コサカ料理長がクリエイトしたバーベキューメニューにもよく合う。

トップオブワイキキについて

数々のグルメアワードに輝くトップオブワイキキは、エグゼクティブシェフのランス・コサカが腕をふるうハワイリージョナル・ステーキ＆シーフードの名店。ワイキキの中心部で50年以上愛されて来たハワイ唯一の回転展望レストランだ。1時間で1周するダイニングエリアからは、ワイキキビーチやダイヤモンドヘッド、ホノルルシティライトを眺められる。ロマンティックなデート、友人や家族とのディナー、プライベートイベントにも最適。店内中心部にあるバーカウンターでは営業時間中、ワイキキのベストハッピーアワーを楽しむこともできる。