スイーツパンにはもう飽きた！甘さ控えめの本格派パンが魅力のベーカリー4選
ハワイで食べられるパンといえばマラサダやマフィンなど甘いものが多く、日本のベーカリーで売っているような甘さ控えめのパンを食べたくなってしまうこともあるだろう。そこで今回は美味しいパンが魅力のベーカリーを4店紹介しよう。
もくじ
渡辺ベーカリー／Watanabe Bakery
日本のパンメーカーのチェーン店「フジパン」がハワイ店を閉店し、日系の今のオーナーが店を買い取ってオープンさせたのが「渡辺ベーカリー」だ。サウス・ベレタニア・ストリートがマッカリー・ストリートと交差するあたりにあり、今では「和風仕込」の名前で、食パンをハワイのドンキホーテやホテルなどへ大量に卸すまでになった。
店には様々なパンが日本のベーカリーのようにトレーに乗せられ並べられている。ここで販売されているパンの魅力は、どれも日本のパンのような繊細な味であること。その秘密は、渡辺ベーカリーのパン職人がすべて日本人だから。あんパンやベジ・カレー・ドーナッツ（カレーパン）をはじめ、すべてのパンがひとつひとつ熟練パン職人の手で丁寧に作られているのだ。
ハワイではポピュラーなポイ・マラサダなどもあるので、他の店のマラサダと食べ比べて見るのもおもしろい。朝6:00に開店し、お昼を過ぎるとパンが少なくなるので、なるべく早い時間に訪れることをお勧めしたい。
渡辺ベーカリー／Watanabe Bakery
- 住所：
- 2065 S Beretania St Honolulu
- 電話番号：
- 808-946-1074
- 営業時間：
- 6:00～18:00
- 定休日：
- 日曜・祝日
ベーカリー＆テーブル・ホノルル／Bakery & Table Honolulu
新潟妙高高原に、本格的な高原リゾートの草分けとして誕生した赤倉観光ホテル。そのベーカリーと同じ焼きたてのパンが食べられると人気の店が「ベーカリー＆テーブル・ホノルル」だ。サウスキング・ストリートとピイコイ・ストリートの角にあるこの店は1階がベーカリー、2階がレストランとなっているが、今回は1階のベーカリーにスポットをあてていこう。
店内は白をベースにした清潔感を感じさせるモダンな雰囲気で、焼きたてパンの香りが食欲をそそる。カウンターには焼き上がったパンが20種類以上並んでおりどれも美味しそうだ。キャッシャー奥にはガラス越しにパン工房も見え、中では日本人の熟練パン職人達が、手作りでパンを焼き上げている。ここでは天然酵母によって生み出される甘みや食感にこだわり、総菜パンの具も冷凍された素材は使わず、一つ一つ丁寧に作っている。
日本でもおなじみのクリームパンやあんパン、生地にアールグレイが練り込まれたアールグレー・メロンパンが並び、なかでもカレーパンは人気の品。他にもダイスカットされた人参やゴボウ、レンコンが練り込まれた「Hakone」などのユニークなものもあり、美味しそうなパンが数多く揃っている。店内には広いイートインスペースもあるので、コーヒーを飲みながら焼きたてパンをのんびりと味わってみてほしい。
ベーカリー＆テーブル・ホノルル／Bakery & Table Honolulu
- 住所：
- 938 Piikoi St., Honolulu
- 電話番号：
- 808-592-5555
- 営業時間：
- 10:00～21:00 、土・日曜 10:00～22:00
- 定休日：
- 無休
コナコーヒー・パーベイヤーズ＆ビー・パティスリー／kona Coffee Purveyors & b. patisserie
2016年にリニューアルしたインターナショナル・マーケットプレイス。その1階のクヒオ通り側にあるのが「コナコーヒー・パーベイヤーズ＆ビー・パティスリー」だ。この店はハワイ島の厳選されたコーヒーが飲めるコナコーヒー・パーベイヤーズと、サンフランシスコのパン職人が手がけるビー・パティスリーがコラボレーションしたカフェ。
ビー・パティスリーはベリンダ・リオンさんという女性シェフがサンフランシスコでオープンさせたベーカリーで、ヨーロッパで修行した彼女が作り出すモダンフレンチとアメリカのテイストを融合させたパンやペイストリーが人気の店だ。サンフランシスコで人気の味がハワイでも食べられるとあって、観光客やローカルなど多くの客で賑わっている。
この店のおすすめは、フランス、ブルターニュ地方の伝統的な洋菓子クイニーアマンで、香ばしくサクッとした食感と、甘みと塩気のバランスが絶妙な味を作り出しており、黒ごまなどのバリエーションも用意されている。他にもクロワッサンやスコーン、フィナンシェなども販売される。営業時間も7:00～23:00と長く、イートインスペースもあるので、ワイキキ散策の途中で一休みするにはお勧めのベーカリーカフェだ。
コナコーヒー・パーベイヤーズ＆ビー・パティスリー／kona Coffee Purveyors & b. patisserie
- 住所：
- 2330 Kalakaua Avenue Honolulu
- 電話番号：
- 808-450-2364
- 営業時間：
- 7:00～23:00
- 定休日：
- 無休
カフェ・グレース／Cafe Grace
ホノルルで美味しいベーグルを食べたくなったなら、お勧めしたいのが「カフェ・グレース」。ウォールアートで話題の街、カカアコのインペリアルプラザにあるこの店は、ハワイの老舗ベーグル店として人気のある「ロックス・オブ・ベーグルス」がオープンさせた初めてのカフェ。
オーナーは日本人のテルミ・ドレークさん。彼女は2008年にロックス・オブ・ベーグルを前経営者から買い取り、2014年にカフェ・グレースをオープンさせた。店内はブラウンとイエローの落ち着いた雰囲気に、ソファーやテーブル、カウンター席があり、壁一面の窓から差し込む明るい光のなかで食事が楽しめる。
提供されるメニューはその9割ほどがベーグルを使ったもので、ベーグル・フレンチトーストなどオリジナリティあふれる様々なメニューが味わえる。もちろんできたてのベーグルだけを買うこともでき、日によって種類は変わることもあるが、プレーン、タロイモ、ほうれん草、ブルーベリーなど10種類前後のベーグルが並んでいる。カカアコを訪れたならこのカフェに立ち寄って、撮影したウォールアートを皆で見せ合うのも楽しいだろう。
カフェ・グレース／Cafe Grace
- 住所：
- 725 Kapiolani Blvd, Honolulu
- 電話番号：
- 808-492-1470
- 営業時間：
- 7:00～16:00 、土曜 7:00～15:00
- 定休日：
- 日曜
ハワイにも日本のパン職人がパンを焼いているベーカリーや、国内のリゾートホテルと同じパンを提供する店などがあり、ハワイの人々達にも受け入れられている。ハワイで甘いパンを食べ飽きたら、今回紹介したベーカリーを訪れてみるのも良いだろう。
