パイア・フィッシュ・マーケット・ワイキキ／PAIA Fishmarket Waikiki

パイア・フィッシュ・マーケット・ワイキキ／PAIA Fishmarket Waikiki

エコから働き方までサステナビリティを全方位で実践！

シーフードが絶品と評判のお店、「パイア・フィッシュ・マーケット」。
壁にはサーフィンフォトが飾られ、海を愛する精神が一目でわかります。
オーナーのユーリさん曰く「お店では堆肥化可能な素材を使っています。海にプラスチックが流れると魚やウミガメが誤飲し、生態系が破壊されてしまうから」。

こちらのお店、マウイの小さな町パイアで誕生したのがはじまり。
地元サーファーに安くて良質なものをたくさん食べてもらいたいという創業時の思いは、ワイキキのお店も同じです。
「ワイキキはどこも値段が高いから、安くて良質なランチにこだわったら地元の人がとても満足してくれたの」と、女性オーナーのムーンスターさん。
地産の素材を使い、地域の経済支援にも繋げているとか。

このお店が実践するサステナビリティは、“地域で愛されるためにできること” というシンプルな目標。
それは働き方にも表れています。
若手スタッフを新店オーナーに抜擢するなど、働く人へのケアを惜しまない姿勢です。

敏腕キャリアウーマンとビッグウェイバーの黄金コンビ

ムーンスターさん（右）はハリウッドで映画ディレクターを務めた後、マウイに移住。
地元で真摯に働くユーリさん（左）に声をかけ、異色のオーナーコンビでお店がスタートしました。
ユーリさんはプロサーファーとしても活躍中！
そんな二人の人柄も、ずっとこのお店が愛され続けている理由のひとつです。

ワイキキでマウイ島の味をリーズナブルに楽しめる！

ドリンクでは、ぜひマウイのクラフトビールをオーダーしてみて！
鮮魚を好きな調理方法で味わえる「フレッシュフィッシュサラダ」は、$14.95～。
広々とした店内でゆっくりお食事を楽しめます。

パイア・フィッシュ・マーケット・ワイキキ／PAIA Fishmarket Waikiki アクセス＋店舗情報

パイア・フィッシュ・マーケット・ワイキキ／PAIA Fishmarket Waikiki

住所：
2299 Kuhio Ave., Honolulu ザ・レイロウ・オートグラフ・コレクション1F
電話番号：
808-200-0200
営業時間：
10:30～21:30
定休日：
祝日
URL：
https://paiafishmarket.com/

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